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Para sentarse en Seúl

17 Dic

Una de las cosas que más llamó mi atención en Seúl es la cantidad de bancas que hay en las aceras en perfecto estado y con diversos diseños

Esta se encuentra a escasos metros del Palacio Gyeongbokgung

A la salida de la estación de metro City Hall

Camino al Museo de Arte de Seúl

Cuando de probar se trata…

24 Ago

Vereda de restaurantes en el mercado de Insadong

Continúo deslumbrada con el cielo azul y la organización de Seúl, pero la comida resulta un verdadero enigma. Durante dos días consecutivos he quedado con la sensación de no saber que ordeno para comer, y las sorpresas a veces son gratas, a veces.

La oferta de restaurantes es amplia, mas me está pareciendo que no lo es tanto la de comida en los menús. Por lo general veo pocas opciones para almuerzo o cena, y buena parte de ellas son realmente algo difícil de descifrar. Casi no consigo jugos o bebidas no alcohólicas en los restaurantes, pero de entrada los meseros colocan una botella de agua fría y los vasos para servirse. La primera cerveza que probé – Cass – no va nada mal.

En mi primer intento de almuerzo, terminé pidiendo a ciegas algo llamado “Family set”. No sabía muy bien de que iba, pero resultó un empate: mitad de los platos bueno, mitad malo.

A la segunda, muy decidida estaba por unos rollitos de cordero, pero mi voluntad fue mansamente doblegada por la mesera quien hizo toda clase de sugerencias incompresibles. Terminé aceptando y, nuevamente, otro empate. La carne sigue siendo un tiro al suelo, incluso en Corea del Sur.

La tercera fue la vencida. Esta vez no habría forma de cambiar de opinión o aceptar propuesta alguna: Costillas de carne al estilo coreano. La sorpresa resultó la más agradable de todas: carne molida perfectamente sazonada, haciendo las veces de costillitas, acompañadas con hongos y lechuga rizada. Todo con una salsa barbecue. Una maravilla pues.

El único detallazo es que yo no demoré en tomar la primera costilla con las manos, para enterarme luego que es de pésima educación acá, así que toca resolver todo con los palillos -que aquí son siempre de metal- y la cuchara, también de metal, que afortunadamente siempre está presente, y como ayuda!.

El desayuno buffet del hotel es, lo menos, una experiencia. Cualquier cantidad de cosas picantes reposan junto a bocadillos de salmón y de otros pescados. El tofu no falta a la cita, así como tampoco los vegetales y salsas para aderezar. Por suerte hay cereal, yogur, panquecas, huevos revueltos y un café, malazo él, pero el café siempre se agradece.

Kimchi: El respectivo platito de repollo aderezado con una de las salsas más picantes que en mi vida probé

El impelable de la comida coreana es el kimchi. Impelable porque está en todas las mesas, no porque yo lo esté recomendando. Es el aperitivo por excelencia, si no está ya servido se lo traen apenas se sienta. Repollo cocinado y aderezadísimo con una salsa picantísima, para paladares resistentes. Sólo el olor pica. Ya vi una versión con pepino también, pero es mucho más popular el repollo.

Al parecer esta especie de snack tiene propiedades digestivas, y voy notando que también funciona como un saborizante en platos más complejos. Yo lo probé, no lo niego, pero la única propiedad digestiva que le encontré es que, sin duda, podría desintegrarme la boca, la garganta y el estómago en dos segundos.